Trazando la ruta

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¿Como empezar?, bueno, yo aun no estoy segura pero después de pensar y pensar como poder conocer Chiapas en solo 15 días, llegue a la conclusión de seleccionar 1 ciudad en específico y la ganadora fue Comitán, esto fue porque yo vivo aquí y que mejor guia que una persona que nació y creció aquí, aunque hay muchas cosas nuevas por explorar me encantará saber que pueden hacer en esta hermosa ciudad.

Comitán de Dominguez 
Parque Central Comitán de Dominguez 

El objetivo de este blog es conocer a chiapas y a lo largo de estos 15 dias me dedicare a conocer a Comitán de pies a cabeza, en donde comer, pasear, visitar, descansar, espero que después de leer las maravillas de este Pueblo Mágico te animes a visitarlo. 



Comentarios

  1. jacinthjadin4 de marzo de 2022, 12:41

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Pickles Receta

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La base de la comida comiteca, hay pickles dulces otros un poca mas salados, con chile, con verduritas y mas, la receta de hoy es de pickles dulcesitos esos que quedan muy bien en las tostadas, panes compuestos, chamorros y hasta en tacos dorados, son muy fáciles de preparar y quedan muy ricos. PICKLES Ingredientes - 350 gr zanahoria - 2 cda de aceite - 2 dientes de ajo medianos - 1 cebolla mediana - 3 chiles jalapeños - vinagre de manzana - agua - sal - azúcar - pimienta gorda entera - tomillo - raja de canela Instrucciones 1- rallar la zanahoria con la parte de aspas mas grandes del rallador, filetear la cebolla, picar finamente el ajo y hacer julianas o filetear los chiles sin venas. 2- En un recipiente de litro poner 500 ml de agua y 500 ml de vinagre, agregar azúcar al gusto, en esta parte es importante medir la cantidad de vinagre, sino te agrada mucho este sabor puedes agregar una cantidad menor, agrega cuanta azúcar quieras hasta que te agrade el sabor de t
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¿Qué vas te a comer?

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La gastronomía comiteca en mi opinión es la más rica de chiapas y no es porque nací aquí, en verdad es muy rica, comencemos por la comida típica de esta ciudad. los sabores que predominan en los platillos típicos son el ácido y el duce, ya que la mayoría de preparaciones llevan pickles y ¿Que son los pickles?, es una preparación de zanahoria, vinagre, azúcar y especias , que tiene un sabor muy rico ya que es como un guiso. ahora que ya tienen una noción de lo que es esta preparación será más sencillo explicar los demas platillos. Hay un montón de cenadurias que ofrecen estas delicias, esta Doña Marina , Tio Jul, El Foquito, Sabores de Comitán y una pequeña casa cerca del cerro de Tio Beli, claro hay muchas más pero estos son los más populares, todos son ricos pero en mi opinión cada lugar tiene su especialidad. Pan compuesto  Es una tortita de pan francés ( pan suave, ligeramente dulce), que lleva mayonesa, frijoles refritos, pollo o la tradicional puerco deshebrado, pickles
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Cositias

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